{"id":143,"date":"2025-03-27T11:54:11","date_gmt":"2025-03-27T10:54:11","guid":{"rendered":"https:\/\/escabetxart.wordpress.com\/?p=143"},"modified":"2025-03-27T11:54:11","modified_gmt":"2025-03-27T10:54:11","slug":"pastanaga-i-altres-coses-que-volen-florir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/?p=143","title":{"rendered":"Pastanaga i altres coses que volen florir"},"content":{"rendered":"\n

Pastanaga, pastanaga i m\u00e9s pastanaga. Aix\u00f2 \u00e9s el que ens ha vingut a sobre, i sembla que continuar\u00e0 les properes setmanes. S'acosta la florida general, i la que no es vengui a mercat anir\u00e0 a flor, far\u00e0 el cor dur, i es perdr\u00e0. De manera que hem entrat a collir, abans que sigui massa tard, i ja ens hem estrenat amb un pat\u00e9 d'un color preci\u00f3s. Aquesta vegada, l'hem condimentat amb un xic de canyella i pebre m\u00f2lts, i entre aix\u00f2 i la dol\u00e7or extrema de la pastanaga a l'hivern, ens ha sortit ben llaminer. Ens agrada tant, que estem a punt de retirar la partida anterior, no perqu\u00e8 no fos bona, sin\u00f3 perqu\u00e8 aquesta la supera de molt, tant en textura com en gust, i preferim oferir-vos el que m\u00e9s ens agrada. <\/p>\n\n\n\n

Per\u00f2 no nom\u00e9s vol florir la pastanaga. La primavera va donant pressa a m\u00e9s plantes de l'hort, com per exemple el julivert, que despr\u00e9s de passar l'hivern pansit, ara es refeia i ja mostrava intencions d'espigar-se. N'hem collit i deshidratat una bona partida, i ja n'hem fet uns quants potets amb sal, que tornareu a trobar al cat\u00e0leg.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Julivert a punt d'espigar-se<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9 comen\u00e7a a obrir flors el sa\u00fcquer, i aix\u00f2 vol dir que aviat haurem de fer-ne el famos\u00edssim xampanyet. I bona falta ens fa, perqu\u00e8 us heu animat amb el d'elo\u00efsa i mariallu\u00efsa, i estem gaireb\u00e9 sense exist\u00e8ncies. Igual com d'altres fermentats, com els xucruts de pastanaga i carbassa que pr\u00e0cticament han volat, aquests dies. Sort que tenim reserva del de pastanaga, i que  el de col, menta i llimona est\u00e0 a punt de veure la llum. La vida \u00e9s moviment, i aqu\u00ed aix\u00f2 no s'atura mai.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les primeres flors de sa\u00fcc d'enguany<\/em><\/p>\n\n\n\n

Que tingueu bona setmana!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pastanaga, pastanaga i m\u00e9s pastanaga. Aix\u00f2 \u00e9s el que ens ha vingut a sobre, i sembla que continuar\u00e0 les properes setmanes. S’acosta la florida general, i la que no es vengui a mercat anir\u00e0 a flor, far\u00e0 el cor dur, i es perdr\u00e0. De manera que hem entrat a collir, abans que sigui massa tard, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-143","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=143"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}