Ai, quina cara m\u00e9s clara,
ve\u00efna del meu carrer,
com una casa enramada
amb brancades de llorer.
Amb brancades de llorer,
poniol fresc a l\u2019entrada,
esp\u00edgol sec al graner,
flor de sa\u00fcc i herba sana,
ve\u00efna del meu carrer.<\/p>\n\n\n\n
Llorer, poniol, esp\u00edgol, flor de sa\u00fcc i herba sana... Ja ens hagu\u00e9ssim ent\u00e8s b\u00e9, ja, amb la ve\u00efna de la Mar\u00e7al! Nosaltres el llorer tamb\u00e9 el guardem, tot i que no ens hem enramat mai la casa. Aix\u00f2 d'enramar llocs i coses es veu que abans es feia molt, i ara ens sembla quasi ex\u00f2tic. El llorer sec, si us animeu a escabetxar coses, no pot faltar a l'olla. O aix\u00f2 diuen a casa meva. Aquesta setmana, doncs, ha fet companyia a la pastanaga ratllada que hem escabetxat, junt amb grans sencers de pebre negre. Mireu quin goig feia tot plegat abans de la cuita:<\/p>\n\n\n\n Pastanaga a punt de ser escabetxada<\/em><\/p>\n\n\n\n I la flor de sa\u00fcc? El seu perfum \u00e9s tan sublim! Avui mateix n'hem collit per poder preparar la primera tanda de xampanyet de sa\u00fcc de la temporada, i hem quedat mig atu\u00efts de tanta dol\u00e7or entrant-nos per tot arreu. Hi ha moltes receptes per fer-ne, de xampanyet. Se n'elabora a molts llocs d'Europa, i potser m\u00e9s enll\u00e0 tamb\u00e9. Jo diria que en deuen fer a tot arreu on hi creixi aquest arbust. Nosaltres fem servir una recepta que ens va ensenyar la Cristina Vi\u00f1as, d'Espolla. Potser hi hem fet algun canvi, despr\u00e9s, ja no ho recordo. En tot cas, a mi personalment, va ser ella qui me la va fer tastar per primera vegada, ja fa uns anys, i em vaig enamorar a l'instant d'aquesta beguda, r\u00fastica, aut\u00e8ntica, simp\u00e0tica. No era l'\u00fanica. I una passi\u00f3 compartida ja se sap que d\u00f3na molt m\u00e9s de s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n I va, vinga, no me'n puc estar. La Joana Raspall va fer un poema del sa\u00fcquer per a la mainada, que m'encanta i em ve de gust compartir amb vosaltres:<\/p>\n\n\n\n EL SA\u00dcQUER<\/p>\n\n\n\n Les flors del sa\u00fcquer Si el voleu gaudir m\u00e9s encara, llegiu-lo en veu alta als petits de casa. O encara que estigueu tot sols. Trobo que es gaudeix molt m\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Unes quantes floretes de sa\u00fcc<\/em><\/p>\n\n\n\n Gr\u00e0cies per arribar fins aqu\u00ed. Que tingueu bona setmana!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bon dia, Avui comen\u00e7o amb una estrofa d’un poema de la Maria Merc\u00e8 Mar\u00e7al, anomenat “Velles corrandes per a la Pepa” (Publicat dins el poemari Bruixa de dol), i si m’engresco encara potser us en transcriur\u00e9, sencer, un altre de la Raspall. Mira, deu ser la primavera, o que s’ensuma sant Jordi, o una mica […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/156\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.escabetxart.cat\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/escabetxart.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/olla_escabetx_pastanaga.jpeg?w=921\")
<\/figure>\n\n\n\n
s\u00f3n dol\u00e7os plats de nata
damunt d\u2019una gran taula
parada amb vellut verd.
Formigues i cargols
s\u2019enfilen per la soca;
per l\u2019aire, les abelles
hi arribaran primer.
Tot l\u2019arbre, obert de bra\u00e7os,
espera la visita
que cada matinada
li fan els convidats.
No cal que regategin
els plats de menja blanca;
al cor de cada branca
n\u2019hi ha molts de preparats...<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/escabetxart.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/flordesauc.jpeg?w=959\")
<\/figure>\n\n\n\n