Escabetxart es el proyecto de elaboración de conservas de aprovechamiento vinculado a la actividad del Parque Agroecológico del Empordà, finca donde se producen frutas y hortalizas ecológicas. Nuestra principal misión en el Parque es la de transformar excedentes y mermas de la producción de la finca elaborando conservas buenas y saludables. Lo que se ha hecho toda la vida en el campesino.
Con el aprovechamiento y la venta de proximidad ganamos todos: generamos economía circular, reducimos el transporte, evitamos el desperdicio y abastecemos con productos de calidad a las personas del territorio.
